红烧肉怎样做味浓!!?达人速进 !!

加点八角，再加点冰糖，还要加点料酒。下次做的时候不要放水全部放料酒，这样做出来的肉才够浓够香。你现在重烧的话再加点香葱，不要切直接把葱打个结放在里面就可以了。

重新炒糖色，然后加点盐，用啤酒下去煨，记得不要加水。

做肉是加红糖，加八角。

首先是炒糖色,象做拔丝一样的,把糖和酱油放锅里,把肉翻炒一下.
第二是用老抽,不要用生抽.
第三是用香辛料,可以去药店买到,比如同仁堂那种买草药的地方,超市也有啦.如果没有的话呢,要可以自己弄,辣椒(去腥味),八角,桂皮,肉蔻,大量的葱段(不是沫),大块的姜,好多的蒜,最重要的是还要放大量的酱油了.料酒别往了.
第四盐要重一点,别怕咸.
第五最重要,一定要一次把水加够,宁可水多也不可以水少,半途加水,肉会变的很硬,而且腻,如果不得不加水的话,就加开水,滚开的水.
第六要收汤收到一点点,汤很浓很粘才是好,所以刚才说水多也没关系.

红烧肉在顿的时候应该要加一些香料，如八角、桂皮，这样味道会香一些；如果要色泽红，就需要在之前烧肉的时候加少许红糖，还可加点老抽；如果是盐味淡的话，还是需要加少许盐
最后用火顿好。

多放些生抽,色淡多放老抽,可以多放些冰糖!