刚买回来的烧卖放久了外皮容易变硬，有什么办法可以不变硬吗

在外皮还软的时候就用食品包装代包好,急冻,想吃时就放入开水锅中蒸,即可.

包上保鲜膜，放到冰箱，在吃的时候拿出来热热，不过这个方法管不久，最好尽快就把他解决了，食物放久了也不好

表面上涂一层水，用保鲜膜包紧，放于冰箱冷藏室即可
或用其它密封性强的容器（要大小和烧卖差不多的，太大不行），如乐扣乐扣。