瘦肉是什么肉

一般人说的瘦肉指猪，牛等家畜身上富含蛋白质的肉，多指猪肉。

瘦肉做法：

1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。
2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

瘦肉是脂肪含量少的蛋白质含量高而很容以恰牙的肉

跟肥肉相对而言的肉
就是肉红色的那一部分
瘦肉带纹理肥肉不带 不同种类的瘦肉有不同的纹理
瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质，肥肉的主要成分是脂肪
肥肉可以美容 瘦肉吃多也不容易增肥 但吃太多会致癌

就是精肉啊
外观看来就是全是红的肉
没白的那种

相对肥肉就是瘦肉
瘦肉红色
肥肉白色

瘦的是用来收缩发力的
是肌肉

肥的是储备能量的
是脂肪

瘦肉就是泛指动物身上脂肪含量低的肉

猪肉啰~~猪比较瘦的那部分，称为瘦肉啰..