琉璃苹果怎么做？

【主料】：苹果2个 

【辅料】：油适量，白砂糖适量

【做法】：

1.苹果洗净 切片

2.起油锅准备炸，油八成热是导入部分苹果

3.炸2~3分钟，翻面， 之后再翻几次

4.炸到微微黄，捞入盘中备用

5.剩余油中放入三大勺白砂糖，炒到糖化，冒出黄泡沫，倒入炸好苹果片，翻动至均匀裹上糖

6.出锅

原 料：
主料：苹果500克。调料：白糖150克、鸡蛋黄1只、淀粉70克、面粉25克、熟芝麻仁1克、红、绿丝共1克、花生油750克（耗约75克）。
制法: （1）将苹果削去皮，挖去核，切成橘子瓣形的块。蛋黄与淀粉混合搅匀成糊。将苹果块滚沾上一层薄薄的面粉，再放入糊内抓拌均匀。
（2）炒锅内放入花生油，用旺火烧至七成热，将苹果块逐一放油内炸，至金黄色时取出。
（3）炒锅内留油25克，在微火上烧热，放入白糖，用手勺拌炒呈金黄色起细泡时，迅速放入炸好的苹果块