豆腐花是如何制作的？它的配料比例如何？

http://www.chaoshanren.com/ask/view.asp?id=313
http://wenwen.soso.com/z/q7718175.htm
http://www.5h5j.com/Forum/showtopic.aspx?topicid=1359

豆腐花的做法

材料:黄豆50g ,生石膏2克

步骤:

1.黄豆用水泡2.5--3小时,不要泡太久.泡过水的黄豆会比原来重一倍,即变成100g.加水500克用磨豆浆机磨约10分钟.用布袋(可以用厚的新丝袜)过滤挤干.得到豆浆.

2. 药店买回来的生石膏,用不锈钢盆(搪瓷盆也行)干炒约两分钟,会变成熟石灰.不要炒过头,刚好就成如下图的白色就好,炒过头会发黄,不能用.

3.用玻璃杯研碎熟石膏,加50克凉开水溶开成熟石膏水.备用.煮豆浆,撇去浮沫．沸腾之后关火，冲入熟石膏水，快速拌匀，几分钟可凝结，但要等半个钟才能结得较好．我太心急，时时去弄它，所以效果打折，结得不够实在．做出来是够三个人吃的份量．

跟做豆腐一样，比做豆腐还 少两个步骤