怎么挑选新鲜“莲子”

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 09:56:05
现在这个季节，想必莲子都已经出炉了吧~
杭州这边路边有时候都能看到卖莲子的
可不知道是不是新鲜的
不知道怎么挑选新鲜的莲子？杭州哪个地方有卖“莲子”的地方呢？
怎样的莲子算是好莲子？

嘿嘿，路过的大哥大姐们Help了啦~~
呵呵，是荷花结出来的莲子啦~像断桥那边，以前会看到一些人在那边采再卖，那里的莲子很好吃的哈~但现在貌似已经没了...

挑选嫩莲子米的方法，一是要看小贩剥出的莲
子表皮的颜色。表皮颜色呈淡淡的嫩绿黄色，表明莲子米较嫩，而莲子表皮的绿色呈深绿色，则表明莲子米已开始变老，若呈颜色较深的绿黄色，则表明莲子米已老了，吃时若不去除莲心，入口就会有苦味。

新鲜莲子去皮其实很简单，先用小刀在每个莲子的表皮轻划一个刀口，再顺着刀口稍用力挤一下，即可将整颗莲米剥出。入菜时可先尝尝，鲜嫩的莲米入口甜脆，莲心可不用去除，如莲米入口有点木渣状，则必须将莲心剥除，炒出的菜肴才会鲜嫩甜美。

以上，希望可以帮到你的忙。

挑选嫩莲子米的方法，一是要看小贩剥出的莲
子表皮的颜色。表皮颜色呈淡淡的嫩绿黄色，表明莲子米较嫩，而莲子表皮的绿色呈深绿色，则表明莲子米已开始变老，若呈颜色较深的绿黄色，则表明莲子米已老了，吃时若不去除莲心，入口就会有苦味。

不知道你说的是不是那种莲蓬
现在这个季节我想你说的应该是莲蓬头 而不是白色的莲子粒
莲蓬头 选择 冒一点点小牙的
冒多了就老了
没冒牙的还没成
冒一点点牙的酸酸的正好吃 这个季节正是好吃的时候