炒菜菜易咸，腌菜难咸物理知识

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/24 23:48:44

冷与热的区别。分子热运动。温度，扩散速度。

炒菜时盐就在菜的表面，放多了就咸了
腌菜时，盐要进入细胞内部，这个过程很困难，腌不到一定时候盐进不去。