土豆咖哩牛肉的做法

土豆咖喱牛肉的做法：
1. 牛肉洗净，切块。
2. 洋葱半个，切丝。
3. 土豆两三个，去皮切块。
4. 起锅炖牛肉，去血沫。加入香菇、姜片。入少许料酒。小火炖一个小时左右。
5. 另起油锅，辣椒炝锅。放入洋葱炒香。再放入土豆翻炒，加入适量咖喱粉、少量五香粉。
6. 将炒好的土豆倒入牛肉汤中，小火炖煮。加入适量盐、味精、高汤粉，根据个人口味添加咖喱粉。翻炒至汤汁收浓。
7. 香喷喷的土豆咖喱牛肉就出锅了！牛肉软嫩，咖喱口感浓稠香郁。无论配米饭、通心面，或者直接食用均美味可口。
PS：咖喱粘稠程度可根据个人口味而定。偏好粘稠口感则须多放水并增加翻炒时间。

补充：其实做很多菜是有窍门的，可能就那么一小个步骤就决定了一道菜的成败，可是写菜谱的人会觉得麻烦，或者为了“留一手”而把那些其实很重要的细微末节省略了。我决定如实补充出来，或许会有点麻烦，但是一切为了美味！

咖喱我向来偏好很粘稠的口感，把土豆熬成泥，当然大家也可以依照自己的口味，想没那么粘稠少加水就是了。在步骤4中，我通常都是在加入料酒之余再加一点白酒的，这样肉会比较容易炖烂，而且口感也比较好。步骤6中，我通常再加入一包超市买的牛肉咖喱，调味之余可以使咖喱变得更加粘稠；并且由于某人有“香菇癖”，我通常都再加入几个新鲜香菇的，可以使咖喱的味道更香，香菇的味道也很好吃。

咖喱土豆牛肉做法：

主要材料：牛腩500g

辅助材料：洋葱1个、土豆1个、咖喱块（超市都有卖的，也有各种辣度可供选择，你可以选择你喜欢的口味）

准备：

1. 牛腩切成半寸见方的小块，洗净放在锅里，加冷水煮沸。捞出，洗净待用。

2. 洋葱洗净切成半寸见方的放入盘中待用。

3. 土豆去皮洗净，切成半寸见方的放入盘中待用。

土豆咖喱牛肉的做法：
1. 牛肉洗净，切块。
2. 洋葱半个，切丝。
3. 土豆两三个，去皮切块。
4. 起锅炖牛肉，去血沫。加入香菇、姜片。入少许料酒。小火炖一个小时左右。
5.