咖哩鸡饭的酱的做法

教你如何做印度咖喱鸡饭
印度咖喱鸡饭：Chicken curry：
首先是要把鸡肉用盐，自然粉（一点点就可以了），中国香菜粉，黄姜粉，甜红椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香叶（家里作的话一片就行了）拌匀，腌制一下，建议可以放一点百里香！（个人意见）！然后用锅把鸡肉扒上颜色！放在一边。接下来炒洋葱（切丝或者切碎都行)炒上颜色，然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉，中国香菜粉，咖喱粉炒一下，然后加入椰奶煮开！（在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去，要炒出红油为止！也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去)
最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了（如果汁太少的话可以少加一点水），因为鸡肉比较好熟，所以鸡肉放进去煮开5分钟也就可以了！然后用鸡粉盐调口就行了
注：1。香料不要放很多，家里做放一点就可以了，不然会发苦！
2。咖喱粉要比其他香料多一点点，因为毕竟是咖喱的嘛！
3。吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去，味道会很不错！
4。出锅的时候可以点一点点香油，放一点鲜的中国香菜碎进去！

----------------

材料：1、鸡肉75克
2、元葱100克，精盐2克、料酒5克，白糖25克，味精3棵，咖喱粉25克，葱 15克，姜15克，油1千克。
制作方法：1、鸡肉剁成小块，元葱切三角形，葱切段，姜切片。
2、锅内加油，烧至4、5成热，放入鸡块，用油滑至七八成熟时捞出。
3、锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，再放入鸡汤、料酒、盐、白糖、味精、鸡肉，用小火烧。
4、待鸡肉酥烂时，挑去葱姜，将元葱加入另一个锅内，用油煸炒一下，倒入鸡肉，待汁收浓时出锅即可

------------------

咖喱鸡块
咖喱粉要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。
鸡切块，油放在锅里烧热，下鸡块炒干水分，然后加好一点的料酒，炒干水分,加水，淹没鸡块，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒、油咖喱，少许味精，香葱段。结束。

----