素食中的蛋白质有哪些

你好！

素食的蛋白主要是植物性蛋白。也就是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸。
那么，植物性蛋白中的，以豆类蛋白质最好，属于优质蛋白，比如，大豆，或者大豆制品。 所以，大部分素食中的原料都以豆类和豆制品为主要原料。

谢谢！

腐竹
豆腐
豆类