按摩师说通过按摩在我的背部看错我有肝火旺盛，可信吗

如果他真懂中医，会通过切脉诊、望舌苔等进行判断；如果他只会点按摩技术、不懂中医，那就不过是炫耀自己的噱头，不可信的。
虽然按摩师确实可能通过手感来判断病人经络的某些异常，并由此可以得出对身体状况的某些判断。但总体说来，这些指征在中医诊断中并不作为主要依据的。否则，也就不是望闻问切四诊，应改为望、闻、问、切、按摩“五诊”了。
你也不必太认真，如果经他按摩后你感觉周身轻松、心情舒畅，那就继续找他做；如果没觉得如何，不值你付出的报酬，那就可以换个技师再试试。

不知道,这是人的穴道和脉络判断的!