为什么蛋白质在体内不能储存且每天都有更新？

蛋白质是具有了一定的空间结构之后才表现其功能的，具有空间结构之后也就开始工作了，它不是能量物质，无法储藏。
每天更新是有它的寿命决定的。

http://www.cbe21.com/subject/biology/html/030205/20011/200111_436.html

原因由很多。比如，蛋白质承担着很多生命活动，在这个过程中也会有损耗，结构会出现问题，就像一件东西用多了会磨损一样，不断的更新才会保证机体正常反应的进行。