磨刀用盐水泡泡会好磨又快呢

有这一说。
自己猜测：磨料都是有空隙的，一旦空隙堵塞，磨刀时就“打滑”，下料慢（磨不”快“）。
而盐对很多金属有腐蚀性，磨刀时加盐水，磨下来的堵塞在磨料空隙中的微小金属颗粒很快就被锈蚀，由颗粒变成更小易清洗的颗粒或粉末，磨料空隙通畅，磨刀就容易“快“了。
估计此法对普通碳钢有效，对不锈钢类效果未必明显。
仅是个人猜测，对否？

1/盐水表面张力小，降低了刀与磨石之间的距离，增加切削效率。

2/盐水有腐蚀性，可以将被磨表面微观高度上的“山峰”通过腐蚀的办法去掉，提高了表面光洁度。

3/在高速切削时，盐水能更快得带走热量。原理和淬火时的原理一样，能够快速消灭气泡，提高接触面积。

磨刀时蘸点醋也会比较好磨的