便秘良方？

睡前喝杯酸奶对补充肠道内的益生菌，恢复肠道内的徽生态平衡大有好处。也能解除秘便痛苦，还要多吃些含纤维素蔬菜水果，最好每天吃二次番茨（地瓜），番茨维生素C含量是苹果，葡萄，梨的10-30倍，胡萝卜素的含量是马铃薯，芋头，玉米的600倍以上，番茨中的纤维素在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，解除便秘的作用不亚于用药。如能吃到大便是浮的，那就最好，证明你纤维的食物素食得够多，我就是这样的，每天一至二次大便,试试看吧。

教你用膳食调理
韭菜炒西葫芦
配料:韭菜100 克，西葫芦500 克，大蒜、酱油、食盐、食油各适量
操作:1.将西葫芦洗净切成细丝；韭菜洗净切成2 厘米长的段，大蒜切成未。
2.炒锅烧热放油，投入蒜未、盐，再放人西葫芦丝，快速翻炒至软，烹
入酱油，投入韭菜段，炒匀即可出锅装盘。
苹果粥
配料:白米 1杯 苹果 1个 葡萄干 2大匙
水 10杯 蜂蜜 4大匙
操作:1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。
2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。
3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
牛奶银耳
配料:银耳100 克，鲜牛奶50 克，菱角15 克，白糖40 克，白醋、味精、细盐、芥末油等各适量
操作:1.将银耳洗净，用温开水泡发，再放开水中焯一下，捞出沥去水分，盛盘内待用。
2.将菱角煮熟，去壳，研成细末，撒银耳上。
3.将牛奶滚沸数分钟，起锅后将白糖、白醋、味精、细盐等加入奶内，
搅匀化开，浇银耳上。
4.滴入适量芥末油，即可食用
特点：嫩软易咽，酸甜适口，色泽乳白。
功效：抗癌治噎膈。

银耳有益气健身、降血脂、防癌等多种功效，营养丰富，又极易吞咽，
所以是食道癌病人良好的食物。鲜牛奶有保护消化道粘膜、和胃止呕、增加营养等功效，它还能养阴生津，润肠通便，所以很适合食道癌病人之吐食、便秘者食用。据日本东京药科大学实验，菱角具有较强的抗癌作用，对各种癌症均有明显的抑制效果。故这道菜适合于食道癌、胃癌、直肠癌、肺癌、子宫颈癌等病人食用。一般老年人食用，对预防