简单甜品做法

蜂蜜小蛋糕

全部用料：
自发粉120g、鸡蛋4只、白砂糖40g、牛奶50ml、黄油10g、蜂蜜50ml、柠檬汁5滴。（黄油，在超市可买到，牧童牌的好用，光明的黄油包装上写的是奶油。如果没有黄油，就用食用油代替，用黄油会增加蛋糕的香味。）

做法：

1.鸡蛋磕开，在两个较大的调和碗中分离出蛋黄和蛋清。蛋清内加入柠檬汁和20g白砂糖，用打蛋器将蛋清打发待用。

2.将黄油放入温水中，隔水融化。

3.蛋黄内加入20g白砂糖，用打蛋器搅打至糖融。接着依次加入已经融化的黄油、牛奶、蜂蜜，搅拌均匀。

4.将面粉过筛加入蛋黄糊中，用橡皮刀轻轻搅拌均匀，制成面糊。

5.将第一步打发的蛋清分3次搅拌入面糊中，直到没有粉粒。

6.将面糊分装进模具。提起模具震动一下，把面糊中的气泡震出。

7.烤箱上下火190度预热5分钟。放入蛋糕糊，烘烤25-30分钟。

8.取出。倒扣。晾凉即可。

奶油花生巧克力曲奇

烘焙工具：量勺、筛网、橡皮刀、烤箱。

全部用料：低筋面粉120g、鸡蛋1只、黄油125g、白砂糖45g、花生酱20g、烤花生50g、巧克力30g。

做法：

1.黄油室温下软化，加入白砂糖打发。打发后的黄油，颜色比之前稍白，体积稍有变大。（大约5分钟）

2.加入花生酱，拌匀。

3.将鸡蛋在另一个小碗中打成蛋液，缓缓加入奶油糊中，并充分混合均匀 。

4.面粉过筛以后加入，用橡皮刀搅拌混合。（这一步不能心急，要分成好几次加入面粉，每一次充分混合之后再缓缓筛入剩余的面粉）

5.烤盘铺上锡纸。用裱花袋在烤盘上挤出想要的曲奇形状。曲奇之间要留有一定间隙，因为在烤制过程中曲奇会有一定程度的延展。烤箱180度上下火预热5分钟，移入烤盘至中层，烤制20分钟。

6.取出、冷却。用叉子将曲奇从烤盘移入盘中。

7.巧克力放入碗中，隔水座融。烤花生去