低聚糖问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/23 06:06:31
这是麦芽糖的结构式：
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麦芽糖由两分子葡萄糖缩合而成，结构式为什么有两个环？
葡萄糖上哪里的H和OH结合成水？
为什么没有醛基？是不是不能发生银镜反应???

回答好的话，我再加分！

麦芽糖是由葡萄糖以α-1,4糖苷键连接形成的二糖，葡萄糖在水中直链形式不稳定，转而以较稳定的半缩醛形式存在，你看到的环就是一位碳的醛基和五位碳上的羟基缩合成的，这样的结构叫做半缩醛，一位碳上新生成的羟基叫做半缩醛羟基。

麦芽糖上由于还有一个葡萄糖上存在半缩醛结构，属于还原糖，是可以进行银镜反应的。

你是上初中还是高中？这个是大学里面才要学的知识，实在不懂的话也不必深究，等以后老师系统的讲到了你就懂了！

葡萄糖分子内C-OH和醛基加成成环

两个羟基脱水

加成了，会（先水解）