■网上都写着粽子的营养主要是热量，那热量来源于什么物质？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/08 10:40:31
资料如下：
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粽子的营养分析
粽子的营养主要是以热量为主，其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维；若以20岁成年男女一天所需的营养来说，粽子的热量大多偏高，高纤普遍不足，量少为宜。

市售各类的粽子主要营养成分如下：

种类/品项 热量 蛋白质 脂肪 醣类 纤维 烟碱酸 钠 钾
台湾肉粽 2679.2 12.728.21.1 1.9 145.7 186.3
粿粽 34511.6 15.640.30.8 1.9 310.9 74.2
碱粽 72 1.6 0.215.40.1 0.2 0.8 18.6
湖州肉粽 3427 24.523.10.2 1.5 18.9 101.4
八宝肉粽 4797.7 26.80.82.1 2.1 821.6242.7

广东

裹蒸综 117262.554.7 106.2 4.4 9.8 297.71042.4

黑糯米
豆沙粽 1684 0.9 35.21 1.1 4.867.7
豆沙粽 369 8.11.7 79 2.4 0.8 18 106.8

桂花
莲子粽 207 8 0.6 42 1.9 0.5 119.4 124.6
五谷素粽 351 8.79.7 56.5 3.8 2.7 80.3 302.3
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糖，蛋白质，脂肪来身就是热量的主要来源嘛！怎么上面说以热量为主，其次为蛋白质，等。。。。？？？？

蛋白，脂肪 糖虽然都转化为热量，但是本身也构成身体的一部分啊，人体器官中有蛋白质，脂质，血液中糖分，他们并不是直接的热量而是以自己的分子结构组成的，上面说的热量是这个食物被食用后转化为的热量单位，蛋白质有的不能自己合成的，需要食物补充，所以吃下去后不是化为热量，而是被身体直接用来合成新的蛋白质~~

这么粗略解释下明白不？？~

棕子的主要成分是大米，大米的主要成分是淀粉，淀粉在人体肉转化为葡萄糖才能提供热量。所以大米、白面等碳水化合物归属于糖类，糖尿病人限制进食；糖类是人体能量（热量）的主要来源。
脂肪、蛋白质等也可提供能量，节食者摄取能量物质不足，人体会分解自身脂肪和蛋白质而达到减肥的目的。但脂肪、蛋白质主要是人体自身材料的更换代谢（特别是蛋白质），青少年长身体更需补充蛋白质就是这个道理。

淀粉