还原糖和非还原糖的区别?是否多糖以外的糖都是还原糖?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/23 02:04:03
还原糖是多羟基醛,含醛基可氧化成酸。非还原糖中无醛基,含羰基(即
-C=O C上无H)。
二糖中蔗糖不是还原糖,单糖中果糖不是还原糖。
还原糖是有还原性的糖,可以被cu(oh)2氧化
多糖指可以水解成多个单糖的糖,与是否是还原糖没直接关系
但一般多糖都不是还原糖
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还原糖是多羟基醛,含醛基可氧化成酸。非还原糖中无醛基,含羰基(即
-C=O C上无H)。
二糖中蔗糖不是还原糖,单糖中果糖不是还原糖。
还原糖是有还原性的糖,可以被cu(oh)2氧化
多糖指可以水解成多个单糖的糖,与是否是还原糖没直接关系
但一般多糖都不是还原糖