芥菜是什么菜？

芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，菜场上就有的卖的
一般人群均可食用
1. 是眼科患者的食疗佳品；
2. 芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
我家一般把新鲜的芥菜在开水里烫一烫，切细（越细越好）和豆腐干（也是切的小小的块状）一起加点麻油鸡精盐拌着吃，不过会个人感觉有点薄荷清凉的味道
如果不喜欢薄荷凉味的话，可以把新鲜买来的芥菜切细煮豆腐羹

十字花科芸薹属一年生或二年生草本。中国著名的特产蔬菜，欧美各国极少栽培。起源于亚洲。

就是芥兰，菜场上有，大的超市也有
油绿色的，叶子不怎么多，梗子比较硬

那就去买雪里蕻,它就是食用叶芥菜!一般都可买到的!

就是<钙菜>芥=钙,很大片的,好的芥菜有点苦要放点虾米炒才好吃