肉怎么去腥味呢?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/01 15:36:03
很多食谱都有加料酒,应该是起去腥味的作用吧?

但是外国,没有料酒,没有黄酒,用其他酒类来炒次菜,让酒白白挥发掉,也太浪费了。用姜汁之类的,又会破坏菜的味道。

那他们是怎么去肉的腥味的呢?

不知道你在哪个国家。你可以参考当地人的做法呀。柠檬就是去腥的。还是迷迭香啊啥的都可以。白酒做菜的话,味道会和黄酒不一样,可能你也吃不惯。但是姜汁可以用啊,中国菜基本都会用姜去腥的。另外多用点油过一过也可以。

外国人煮菜哪里有我们中国人那么讲究呀~!
他们喜欢吃香浓的口味,他们吃的肉不是炸的就是烤的。烤、炸方式本身就能去腥味并且能添加食物香味,另外,他们都会用酒、蒜头、柠檬、香草(香料)等东西。。。但他们目的不是去腥而是增加食物香味,何况他们根本不懂得“去腥”是什么回事。。。。别想像成他们跟我们煮菜方式是一样的。。。

先把肉洗净切快,用锅放冷水和肉一起煮开,把肉捞出用冷水冲凉透了沥干水分,锅放油把葱,姜,八角炒香再放入肉干焙至变色,然后再放入你喜欢的调味料烧熟就行了。这样保证不会有腥味。你不妨试试

柠檬,香草,蒜,洋葱,黑胡椒之类的等等一个地方一个方法~不一样的~ 在中国就是料酒,有的地方就是黄酒,一样的道理。

用香料吧~国外不知道有没有花椒之类的东西~去超市找找肯定能发现的吧!醋 应该去腥~

用白酒或者先用蒜和姜将肉稍微腌一下