怎样让烹调出来的虾吃起来更鲜嫩呢？

如果是炒，虾肉处理好下锅之前先用鸡蛋清或者水淀粉抓几下，急火快炒，最多一分钟就出锅，时间要短

如果是煮，煮时候，可以在开水中放入柠檬片，这样可以使虾肉更香，味道更美，而且没有腥味，如果没柠檬，白醋也可以。时间也不能长，火为中火就可以了，水开以后2分钟就起锅。很嫩

之前先用鸡蛋清和水淀粉拌一下．．这样就更嫩了！！

生吃最鲜嫩了。o(∩_∩)o...

两种 1 上浆 2 快出 保证更嫩 更鲜的话 要看原料的好坏 如果是冻的 注意缓慢解冻 才能最大保持新鲜度

控制时间，断生就起。

我觉得呢？你喜欢吃什么胃口就煮什么胃口，别管好不好吃