牛肉店的红油怎么做

实际上就是用红辣椒 绞碎放碗里，把豆油或色拉油 烧热浇上去就成了。油不要太热 要不然就都糊了。

红油就是辣椒油。
辣椒油是用干辣椒炒焦后，舂成辣椒面，盛于容器里，再加入烧热的菜籽油，油温不能太高也不能太低，分三次加。这样做成的油辣子又香又辣，并且辣椒油红亮红亮的。
少采用的红油，则是将辣椒用水做一下，然后再舂成糍粑海椒，再用油炒，火锅的红油就是这样做的。

1 植物油加辣椒碎拌匀.
2 植物油烧7成热加入香叶~草果~葱~姜~香菜炸干捞出
3 把热油倒入拌好的辣椒碎就可以了

油和辣椒一起加热的话，等油凉了辣椒一定会糊。同意LDAIND

辣椒油吧...