甲鱼怎么做啊？朋友送的中秋节礼物，不敢吃！

配合鹌鹑蛋+五花肉红烧，我就是这么吃的！

把甲鱼肚子朝上，它头伸出来后剁下，沿甲壳切开，去除那些内脏，黄色或白色的脂肪（甲鱼内脂肪黄色为佳），然后放开水里烫一下，把甲鱼身上那层透明的膜给去掉，再洗净就可以烹饪了。
家里做一般两种方法：清蒸和煮汤。
清蒸：甲鱼洗净后，底部朝上，加姜片，黄酒，盐，少许酱油，冰糖。水烧开，把甲鱼放入隔水蒸，蒸到裙边酥烂就好了。
做汤：就是把甲鱼剁块，冷水下锅，煮沸，加黄酒，葱姜去腥，然后微沸直到甲鱼熟，加一些胡椒粉，盐，味精等就可以了。
甲鱼不太新鲜了，才考虑红烧。

炖汤吃,
先把甲鱼杀掉,放血,洗净内脏,要从壳和肉连接的侧面剖进去.
在汤里放姜,黄酒,盐,葱段.炖上一个半小时左右就可以吃了.

可以放生,这个一般不要吃,野生的因为水质问题,含有毒金属,老年人更不要吃个发物.

如果是野生的就放生，如果是饲养的就做炖品吧，既养颜又滋补。