在数学上怎么样理解厨师倾斜角切东西？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/24 12:52:09
厨师们很讲究刀法，例如，切黄瓜片时刀遇黄瓜有一定的倾斜角，而不是垂直于黄瓜；切肉丝时也不是随便切的，你知道为什么吗？

如果是垂直切，菜品不容易分离，而且容易向外倒，影响切割质量；倾斜切易使菜品整体上保持原来的形状，使切割更有效率，就这么简单。

可以增大截面的面积啊.
这样一方面使食物更容易烧熟,
一方面使外形更加美观,
一方面使咀嚼更加容易.