专门从四川带回的腊肉，有挺大的酸味~~ 怎么回事？

我是四川人，你说的这个现象有可能是那个回锅肉叟了！你最好还是别吃！现在虽然不是很热，但是食物还是比较容易变质！尤其是不通风！但没过期确实有点怪！基本上回锅肉不可能是酸的！你说吃起来有一点甜倒是可能。最好不要吃。很有可能已经变质了，现在的商家，谁都知道，黑得很！

说不定是四川的一种特产呢。再就是有两种可能：一它就是这种口味你吃不惯，而就是你上当了。到底是什么情况就只有四川的朋友能解答了

腊肉.冬天的腊肉最好,你的哪个腊肉时间不对拉,你不会是放醋咯把

这种情况主要是在做的时候盐放少了导致肉有点变质或水份没有干，在瘦肉上酸味体现的明显一些，肥肉要好一点，其实农家自家做的腊肉比专柜的还好一些。

1.生产日期你不觉的有问题吗？谁可以在8月做腊肉？气候就不对。
2. 腊肉本身不是特别的干。有一定的水分。
3. 专柜的东西还不如家里自己做的了，
我家是四川的

变质了，千万别吃，正常的腊肉不会是算的