怎么自己制作番茄酱？

材料：红番茄 盐 糖 食用油适量
做法：
1、番茄底部划个十字，用开水泡一下后方便去皮；
2、把番茄切一厘米见方的丁，多余的汁水另外装好；
3、油烧热，下番茄丁翻炒一下后马上把火候调小（以免水分蒸发太快），倒入汁水，加盐（利于出水），熬到自己喜欢的浓稠度后加糖调整味道，略微收汁即可。
4、番茄酱装入保鲜盒内，冷却后冷藏保存。

1、取一只蕃茄放入微波炉内，高火半分钟，取出。去皮（微波炉加热后更易去皮）。

2、把蕃茄放入微波碗内掏乱，再放进微波炉，中火一分半钟，取出即可。

3、放入锅中炒酱。
放盐、花椒粉、味精等调料（根据自已的口味加入不同的调料），拌匀即可出锅。

至此为止，自制蕃茄酱就成功了。