月饼有广式月饼、苏式月饼，这是怎么分的呀？

月饼有广式月饼、苏式月饼，这是按产地分的。
　　广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便。
　　苏式月饼是中国汉族中秋节的传统食品，为苏式糕点。原名酥式月饼，进而相传为苏式月饼，受到江浙地区人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。
　　广式月饼主要特点是皮薄、松软、香甜、馅美。苏式月饼特点是松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

你好！月饼除了你提到的广式，苏式，还有很多品种呢。我下面细说一下：我国的月饼品种很多，可以按照以下的条件来分类：一： 按产地分：有：苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等；二： 按就口味分：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；三： 按馅料分：有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿，水果等；四： 按饼皮分：则有浆皮、混糖皮、酥皮和冰皮四大类。五： 按造型分：有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。总之，目前，我国月饼可分五大类：京、津、广、苏、潮。六： 不同式样的特点（划分区别）：1. 京津式：京津月饼以素字见长，油与馅都是素的，外皮香脆可口。如图：http://www.hq.xinhuanet.com/wyhd/2006-09/25/xin_39090325083620379702.jpg2. 广式月饼则轻油而偏重于糖；如图：http://www.northnews.cn/news/UploadFiles_2871/200809/20080913153900526.jpg3. 苏式的月饼取浓郁口味，油糖都很注重，而且偏爱于松酥；苏式月饼外皮吃起来层次多且薄，酥软白净、香甜可口，外皮越松越白越好。如图：