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认识咖啡
　　[2004-10-22]
　　咖啡：常绿色灌木或小乔木，叶子长卵形，前端尖、花白色、有香味、结桨果、深红色、内有两颗种子，产于南北回归线之间，即热带或近热带赤道以北25度及赤道以南30度左右。年平均气温在16--25度之间、降雨量在1600毫米左右的地区。
　　咖啡来源于拉丁文中的生物属类名coffea，属茜草科（Rubiaceae）。茜草科（Rubiaceae）植物中很多都含有特殊药效，如可治疗疟疾的――奎宁树；治疗痢疾的――杜根；咖啡树属于可产生生物碱（“咖啡因”）的饮用植物群。
　　咖啡有500多个种类，6000多个品种，多数以热带灌木为主，今天，全世界大约有70多个国家生产咖啡，其中最为出名如牙买加、巴西、哥伦比亚、印度尼西亚、古巴、夏威夷等咖啡生长过程中对自然条件的要求极为苛刻，阳光、土壤、降雨、高度等缺一不可。
　　咖啡从饮用角度来讲主要有阿拉比卡咖啡（Coffee.Arabica）和罗伯氏塔咖啡（Coffee. Robustra）两种，但还有两个次要品种利比瑞卡咖啡（Coffee. Liberica）和埃克赛尔沙咖啡（Coffee. excelsa）。
　　咖啡树一般寿命约在20-30年，咖啡树要到5岁时才能正式收获咖啡，大约3-4年收获一次，此后10年间是咖啡树的收获高峰期，此后产量会慢慢减少。
　　见http://www.bastcoffee.com/newsarticle.asp?nclass=%BF%A7%B7%C8%B9%CA%CA%C2&bclass=%BF%A7%B7%C8%B9%CA%CA%C2&id=66

　　认识咖啡
　　咖啡树的栽培
　　咖啡树是属于阿卡奈科常绿的灌木，其栽喜只限于特别的环境，要在温暖的气温（摄氏一五～二五度）、湿度、阳光、风、雨及土壤等条件调各所组成的环境，