something delicious delicious,放在后面吗？后置定语吗？

是的，楼主分析的很正确。
只要是something anything nothing这类词 都要用定语后置

Something delicious.

that cake is delicious.

what a delicious cake.

上海灵格风英语

当形容词定语修饰以something为代表的不定代词时（比如还有nothing，anything等等），一般要后置
其他情况大多数都要前置了。
当然不排除某些特殊的形容词在特定用法中要后置，这就慢慢积累哇。

不定代词和形容词在一起时

形容词要放在不定代词之后

你的这个句子是对的.

以some,every,any,no+thing,body,one,where,something,等构成不定代词，要求形容词后置！

原句挺好的啊~

something一般前置，后面跟形容词或修饰语

something to eat
something beautiful