用什么方法炖鸡最好?

炖鸡最讲究的保持原味，有紫砂锅是最好，现在有种带电的很方便的。
先烧开水放入调料，不要过多的辛辣味的，只需一点黄酒，葱姜即可。然后把鸡置于烫水中，有沫的话把捞一下，旺火二十种，然后转入温火炖一个小时，要是老母鸡要时间长一点，大快要好时，加入盐即可，嫌淡的话吃时灒酱油。

直接放水煮
鸡用盐腌渍就可以了
起锅前加入胡椒粉

这样最能吃出鸡的鲜味~~~

如果说营养,在汤中加一些枸杞，党参，当归，生姜，整鸡，放入砂锅中炖．

加一些枸杞，党参，当归，生姜

乳鸡，就是加些牛奶一起炖

用砂锅最好不过了。鸡一定要用料酒和葱姜去腥。如果论营养的话，加一些参和枸杞也很不错