碱的用法

可以放在粥里的只要一点点就可以的了，不超过指甲的那么多，放多了会有苦的味道的，其他的话蒸馒头或是面之类的可以放碱，促进发酵，还有放的量也要少，是在和面的时候和面一起揉在里面的，那样蒸出来的馒头很香很好吃的哦，注意要把碱和面揉的很均匀才可以，不然蒸出来的馒头就有斑点那样的黄色，吃起来也很苦的

感觉有些苦,碱是放多了.一般家庭都不用在粥里面放碱，食堂大锅伙食:熬10-20斤米的粥,手指头那么一点就够了,切记!要用食用碱哟!

煮米粥不需要放碱,这样会破坏营养，你感觉有苦味可能是放多了；另外，做玉米面粥可以少放一点碱，能把玉米面里的营养成分释放出来，喝着口感好。

可以啊，我妈妈常那么做，从来不苦，肯定是你放多了，要一次性的放，大概放半根手指头

你放的太多肯定涩，放一点点煮粥米烂的快，但会影响粥的营养成分。

手指头拈一点就行了