企业在写字间内不同楼层，是否可以办理消防手续

这真是个新问题。

开旅馆，是要办消防手续的，应该是办消防开业前检查手续，这有消防法作依据。

你这算是一种特殊的旅馆。如果换个角度想一下，其实是写字楼改变了使用性质，变成既办公，又住宿的综合楼了，这个应提前向当地消防部门申请改变使用性质，并确定是否需要加强消防设施。