粤东潮汕话是怎么发展的？问什么有那么多的“广韵”“集韵”里面的古字呢？

大概是这样的,唐之前的潮汕平原还是蛮荒之地.韩愈被贬官至潮州之后,教化万民,广开民智,包括了建筑,语言,生产各方面.如果你细心去对比的话会发现老潮汕的屋顶建筑像极古代宫殿的造型.这就是韩愈带过来的.而语言也是经过韩愈的改革和添加补化,再逐渐演变成今天的潮汕话,但正因为潮汕话和其他语言相差太远,难以受其影响,所以,依然很大程度地保留了古代地许多字语.