怎样去除鱼的腥味？

加稀硫酸.

第一 你清洗鱼的时候要 去掉腥线 就是 在鱼两个侧面
割开腮部往下 尾部往上两个小口有一条白线轻轻的拉出来
注意 一定要轻轻的 拉的时候 还要啪嗒鱼 小心不要弄断
第二 烹制的时候 一定要 少放些料酒 醋 这样也去醒
第三 要是能吃 辣的 要放些辣椒 也可以 出去腥味

http://zhidao.baidu.com/question/2539376.html?fr=idrm

从脊梁骨处去腥线，做的时候多放糖、辣椒这些都是去腥解腻的。

清洗鱼的时候，加少许的苏打，可除去腥味。

加点黄酒，姜汁，盐抹在鱼身上再下锅煎