代糖的英文怎么说?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/16 17:52:49

代糖 sugar substitute
http://www.37c.com.cn/medicine/medicine01/09/0903013.xml

代糖(Sugar Substitutes)的主要种类:
http://bbs.mc.ntu.edu.tw/cgi-bin/bbscon.cgi?brd/Nutrition/C/A0PE72QC=170

代糖就是人工发展出来的甜味剂啦! 现阶段认为安全的甜味剂有:

(一)糖精(Saccharin)
是一种非营养性甜味剂(non-nutritive sweetener), 甜度为蔗糖
的 200~700 倍, 常被添加於食物及饮料中(被疑具生癌性的证据很弱)

(二)果糖(Fructose)
甜度约为蔗糖的 1.7 倍; 代谢初期不需胰岛素, 对血糖影响小,
但最后仍在肝脏中转变为葡萄糖。若用量占热量来源的 20% 以上, 则有可
能使血中胆固醇及低密度脂蛋白-胆固醇上升, 故糖尿病患始用果糖并无啥
益处....

(三)阿斯巴甜(Aspartame)
是由天门东胺酸(aspartic acid)&苯丙胺酸(phenylalanine)两种
胺基酸所制成。跟果糖一样具有每公克4大卡的热量; 甜度为蔗糖的 180~
220 倍; 缺点是不能加热, 会失去甜味, 适合用在冷饮内。每日容许使用量
是 40~50mg/kg体重。(360ml的健怡可乐一罐约含200m