油脂的水解问题

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/05 21:35:15
我想问油脂是不是有两种水解方式,在酸性和碱性中。是的话帮我写出并分析!先谢谢你了!
那么在酸中的反应是怎么样的啊?麻烦写一写?

脂类合成是时候是羧酸和醇用浓硫酸生成的,你应该知道这是个可逆反应吧?只是在酸中不能水解彻底

而在碱中可以水解完全

一样的,酸只不过做个催化剂,还是脂与水的反应