国宴用鱼为什么选择鳕鱼?

鳕鱼是唯一符合肉多、鲜嫩、美味、刺少而且又有营养，但价钱也不离谱的鱼。
另外鳕鱼的烹饪方法也多种多样，蒸、煮、炸、煎、烤、烧、酱都可以做的很完美，这样的鱼不选，选什么？！

鳕鱼刺少肉又厚，还有营养，个人觉得还是煎着吃好，再加上甜咸的酱汁

鳕鱼是国际鱼种，全世界绝大部分的人都接受、喜欢，适合招待各国来宾

而且鳕鱼肉白美观，适合各种烹饪方式

脂肪含量少，健康

几乎只有个主刺，不会卡到喉咙（国宴安全第一）

鳕鱼味甘；性平，适合各种体制的人

肉不容易老，味道还非常好

所以国宴选它