100分 问 蛋糕中的奶油 是用什么做的？

……现在人都大惊小怪了，奶油自己家里做的最健康，其他都基本是慢性剧毒，这不是新闻了。

不是危言耸听，其实蛋糕店里的奶油比三聚氰胺毒的多，三聚氰胺是什么？最多就是低毒性的化工产品，微量的可以随着人体代谢自己排除。现在闹得那么大，一方面是婴幼儿代谢功能本身就差，二是因为长期服用。

真正的鲜奶油自己也可以做，在超市里选择英文标为Whipped Cream的稀奶油（也称淡奶油），加白砂糖打发而成，很健康，但是室温下极易融化，所以看到蛋糕店里的挺立漂亮的鲜奶油，不得不说，当中含有大量的SP——俗称蛋糕油，作用是使奶油口感更绵密，外观更漂亮，在室温下也不会融化，是一种乳化剂，也是防腐剂。

有些店为了更加降低成本，使用植物性的奶油来替代动物性的奶油。植物性的更稳定，更容易造型，但是其中含有的反式脂肪酸却是完全不被人代谢的致癌性物质。

当然还有色素……但无论是防腐剂、乳化剂、反式脂肪酸或者是人造色素、人造香精、激素之流，都是比三聚氰胺毒的多的东西……

所以，你的问题完全是多虑的…试想一下让一个婴儿一日三餐的吃奶油……呃，结局是不敢想象的…

奶油的制作方法！
在网上看到很多做蛋糕的方法，但做蛋糕表层奶油的方法就很少，而且要买裱花奶油也不是一件容易的事，现在我就把我找到的方法跟大家分享一下，希望大家的蛋糕越做越好！

方法1：

在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。

再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。

然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。

用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。

容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。

这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)

最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。

方法2：

买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）