有谁知道四川的麻辣味是怎么配的?

要买香料才行的。你去卖香料的地方让他给你配一包火锅的香料。配上辣椒，花椒，姜，在热油里炒香，再加水熬。

不过，你想要正宗的麻辣烫的调料，那做法就很复杂了。火锅店的辣椒都是在水里煮了，然后扎烂的。还要加牛油这些。自己家里吃，最好的方法就是买袋麻辣烫或者是火锅的调料，根据自己的口味用适量的调料煮开就能吃了。
简单一点，就用干辣椒，花椒，大葱，蒜，香叶1，2片，再加点辣豆瓣酱，在热油里炒香，加水熬。要喜欢吃辣的，还可以加些红油在里面。

姜(进过盐水坛泡过的),蒜,花椒,辣椒

辣椒加花椒