请问超市卖的干莴苣片是怎样制成的

晒后再烫，晒到保留两三成的水分即可。

烫时不需太久，就如同平时做菜时需要用开水将菜焯水一样。

烫后将水沥干（保证其湿润，腌制时好入味），和盐的配比按8:1就差不多了，具体根据个人口味轻重的可以详情增减。

其他的一些佐料作用就是香料的作用，主要为了提高其的香味（花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香.也可以用十三香代替）用量不需太多的，你可以先试做一次，然后根据自己的口味增减一下佐料的用量。（实践重于理论的）方法和萝卜干等一些腌制方法大致相同。

有一些是晒干的，有一些是高温脱水

切片.脱水.打包.上市。