日语里的一什么时候用いち，什么时候用いっ，什么时候用ひと

ひと是人的意思... 应该是ひとつ主要用来表示"一个",还可以表示"一点点,稍微"的意思

いち 就是"一"的意思,也可以表示"地点,位置"的意思

いっ 是いち的促音变化,不是单独使用的,要看后面所跟的假名来决定是否发生促音变化,刚开始学习的话建议见到一个记一个就可以了,应该你去背促音变化反而更麻烦而且不一定能记得住,非要想了解的话可以去这个网址看看
http://www.hjbbs.com/thread-64-398839.htm

PS.以后有什么日语问题请直接选择放到 百度知道 > 外语/出国 > 日语 里面问能更快解决一些....