干鱼的烹饪方法

先倒入适量的油入锅内,烧热把鱼先烤烤,好后把鱼盛入盘中备用,再放油入锅,生姜`葱`蒜头放锅内炒,还有辣椒一起炒,翻炒几下后放入鱼一起炒,加一点水煮一下(因为干鱼比较硬,煮一下吃起来口感较好.)如果辣味不够重,可再加一点辣椒油,最后放一点糖调味.真的,味道非常的不错!

注意:一般干鱼是腌过的,吃之前可先泡一下,烧的时候千万不要再放盐了,不然要咸死了!

快试试吧!

不知你的干鱼是大是小？如是大的可以和五花肉红烧，也可以清蒸
先把干鱼泡软切块待用，五花肉也切块，油烧热炒香葱姜八角倒入肉，炒至肉发白后放醋，料酒，酱油大火烧开放入干鱼块同烧，快熟时放糖，盐调味收汁就可。如是咸鱼就不要放盐了
清蒸就简单多了，蒸锅防水把鱼放上蒸熟即可
是小的就用油炸脆后放糖醋烹调一下就可以了

个人觉得最好的做法是蒸了吃，下点油、酱油、鱼露一起蒸，最好吃了。