龙井茶叶是绿色的好还是黄色的好

那要看几级的,特级的芽头特别嫩,含的叶绿素少,所以是黄色的,俗称"糙米黄",所以特级龙井黄的好,较老的芽头做出来的是翠绿的.值得注意的是一些人用高火故意把茶叶做成"糙米黄",这时闻下就知道了,因为这样做出来的茶叶有高火味

龙井茶，具有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点，因此，绿色的好。

龙井中，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙 井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程 中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有 清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易 判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应 有的 馥郁鲜嫩的香味。

你要会分辨，太绿的也不好，太黄的也不好
绿中显黄的好，就是比较嫩的芽，所以看着有些发黄，
但是要是全部都黄，那就是茶的品质不好啦！

绿色的一般来说较好，因为绿茶的特色便在于绿，表现为绿汤绿叶口感清新。绿色的一般为新茶，而且无论从质量还是炒制工艺上都比较标准上档次。黄色的一般有两种可能，其一，茶叶在炒制的过程中被烟熏了，品质不佳。其二，存放过久而且存放不科学，茶叶已经变质了，没有了以前的味道。

正宗的高档龙井：色泽翠绿微带嫩黄光润，狮峰龙井色泽绿中呈黄，俗称“糙米色”。