活鳗鱼怎么杀?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/15 15:15:15
今天我妈买来一条活鳗鱼但是我们都不会杀,我想放在明天再煮,希望有哪为高手能教教我,还有鳗鱼都有哪些煮法?

把鳗鱼脖子处割开一个口子，把内脏从里面抽出来,打上花刀切段.
做法:材料】：鳗鱼、红椒、青椒、生姜、大蒜、青花椒
把鳗鱼切块，用料酒、米酒、老抽、白糖、黑胡椒粉拌起来，放45分钟让鳗鱼入味

放姜片、蒜粒、青花椒、干辣椒在油锅中爆香
用筷子把鳗鱼一块一块放入油锅，火要关小点
等锅里的鳗鱼都变色后，再把切成小块的红椒和青椒放入锅内一起翻炒，加入一碗水和鸡精焖烧,
烧到喷喷香就可以起锅了

最为简单的办法，是用剪刀将头喀嚓一下，断了，这样基本上鳗鱼就归西了，然后再慢慢打理。

用个铁钉固定住鳗鱼头，用刀子一划，剔骨，OK了

一刀两断