什么药料能让汤变白

“无鸡不香，无鸭不鲜，无皮不稠，无肚不白。”
正宗的汤都是用这类的材料熬制的。用猪肚就可以熬出很白很浓的汤，或者是用鲫鱼。如果是做清汤火锅，可以加三花植脂淡奶。

熬白汤，灵活掌握火候变化时关键，一般都是先旺火烧开，然后中火加热，让他一直保持沸腾的状态，这样有助于脂肪的乳化，才能均匀的分散在汤里。一般来说汤汁变白是因为汤里的蛋白质结成的白色小颗粒，想要做出白汤，一般请2-3个小时才能完成

一般大火煮肉汤是白的，也可以加些脱脂的牛奶

加点 椰汁 有卖 的

淮山

鱼