请问谁知道：苏州豆腐干做法？！急需！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/23 06:59:22
苏州豆腐干做法？！
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网络上各种豆腐干做法都有，唯缺苏州豆干做法！help！

苏州豆腐干
具有苏州风味，色泽比五香豆腐干深，比五香豆腐干薄且坚硬。除具五香干香味外，还有甜、鲜味、适合南方人食用。

（1）配料 酱油15公斤，食盐6公斤，液体味精5公斤，固体味精0.3公斤，糖3公斤，糖精30克，八角0.4公斤，桂皮1公斤，水200公斤，白豆腐干130公斤。
（2）制作方法 先将上述配料加水煮沸；另将白豆腐干用清水煮1次，然后放入上述煮沸的料汤中煮4小时，捞出、晾凉，即为成品。

苏州豆腐干比较甜.