食盐潮解现象

NaCl是不会潮解的，所谓的食盐潮解是因为食盐中微量的MgCl2吸水潮解而板结。

物质表面是具有吸附空气中水分子的能力，并在表面形成局部饱和溶液，它的水蒸气压若低于大气中的水蒸汽压，水分子则向物质表面移动，发生潮解现象。
对于NaCl，相对湿度大于75%就会发生潮解。