煲汤要煲什么汤

黄芪糯米鲈鱼汤
　　黄芪、生姜洗净。糯米洗净，用清水浸泡。鲈鱼活宰，去鳞，支鳃，去内脏，洗净。将糯米放入鲈鱼肚内，与黄芪、生姜一起放入炖盅内，加沸水适量，加盖，放锅内隔水文火炖2-3小时，加食盐、味精、香油调味即成。

　　姜桂猪肚汤
　　猪肚洗净切片；生姜洗净，切片；肉桂洗净，倒碎成末。将肉桂、生姜、猪肚同放入锅内，加水适量，用武火煮沸后，改用文火炖至猪肚烂即成。

　　人参鹌鹑汤
　　将鹌鹑宰杀洗净，切块，放沙锅中加入山药，人参及适量精盐、清水，用文火炖煮30分钟即可，食肉，饮汤

　　莲子白鸽汤
　　材料:鸽子,莲子,党参,红枣,枸杞,盐,白糖,料酒,鸡精,葱.
　　制作:
　　1:鸽子洗干净切成小件,锅里水烧开放入鸽肉去血水捞出.
　　2:将鸽肉放到沙锅里,除了盐,葱和鸡精外,其他材料全部放入沙锅,加水满过鸽肉,水稍微多加些.
　　3:烧开后用慢或慢慢炖3个小时,最后加入盐,鸡精,葱即可.
　　注意:炖到莲子很烂,鸽肉很酥就可以了.肉嫩汤鲜美.

　　芡实猪肚汤
　　基本材料 猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
　　做法
　　（1）把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。
　　（2）芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
　　（3）把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
　　说明
　　本汤是补虚固涩之品。汤中芡实性味甘涩平，有益肾固精、补脾止泻的作用，《本草纲目》说其“止渴益肾”，《本草从新》则认为其“补脾固肾，助气涩精。”本品含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。莲子健脾养心，与芡实合用，能协调心肾功能。猪肚即猪胃，性味甘温，有补虚损、健脾胃的作用，《本草经流》说“猪肚，为补脾胃之要品”，《本草图经》又说其“补羸助气”。红枣补脾益气，并能调味。合而为汤，能使脾胃健运、心肾协调、平补虚损，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用汤品。
　　注意
　　感冒发热者不宜用本汤。
　　芡