为什么我做的冰淇淋成冰块了

要保证做出来的冰淇淋有浓浓的奶香味，用淡奶油最好，口感也好，而且购买也很方便，雀巢淡奶油在家乐福、吉之岛等超市都可以买到。
冰淇淋做好后，放入冰箱冷冻室，每隔半小时用打蛋器再搅打一次，如此反复6-8次，做出来的冰淇淋口感就比较细腻，没有冰渣。吃的时候，室温解冻到可以挖动即可。
建议还是使用淡奶油按方子做，一定成功！
奶油原味冰淇淋：http://blog.sina.com.cn/s/blog_59c510f30100af95.html

做冰淇淋奶油是最好的选择，，因为用蛋清要是打不好就不会成功，，，用奶油省事，，而且放心。要使用蛋清，，蛋清要顺着同一个方向，，，打半个小时以上才行。。

其实这是很容易解决得~~不要扔
把这些“冰块”放到搅拌机里一打就行了
冻出来的怎么可能直接就是冰淇淋呢？除非是100%冻奶油（多少脂肪和卡路里啊……）

蛋清本身效果就不太好,放少了,没打匀都有可能.

油有代替品的，比如一些人造奶油，人造乳酪之类的。这些超市都有卖的，没有的话用冰激凌粉代替也可以阿。
而且没有奶油也可以做冰激凌的，很多水果冰淇凌都不需要奶油就可以做。帮你找到一些：
苹果冰淇淋 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水
，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。

香蕉冰淇淋 材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，
白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去
皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱
冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。

果子露冰