我想在夏天开个烤串店

...烧烤店可是很讲究的，做不好要亏好几百万的啊～～～
第一：肉，一定要在你所在的地方的名店（也就是众所周知切口碑好的进肉地方）
第二“执照肯定要的，不然算非法营业，招呼么就是工商局，酒么，我是比较喜欢用啤酒或者红酒来。烤串师父一定要有专业烧烤经验的，至少也要一年以上
第三：你所说的注意事项也是我想重点讲的，烧烤这东西，很讲究的，一定要干净，比平时买的肉要干净好几倍，不然吃下去要完蛋的，干净最重要，一般以我的习惯，洗烤肉，就像是洗河豚鱼一样，用流动水洗上3分钟，不要怕浪费，这东西就是这样，最好还要请当地质检总局的人检查
主要的我认为就以上几点了，我提醒你哦，不要因为一时之快而开烤串店，开难亏易 啊，而且你说你一点也不懂，我希望你还是先去多看几本关于这方面的书书，学习学习经营这方面的知识